16 октября 2019 г. на сайте РИА Новости появилась информация, которая мгновенно была продублирована информагентствами и другими средствами массовой информации: «Названы регионы с самыми высокими ценами на хлеб».
РИА, со ссылкой на исследование не названных аналитиков сообщило, что «в период с сентября 2018 года по сентябрь 2019 года больше всего подорожал ржаной хлеб — на 20 процентов, до 36 рублей. Подчеркивается, что он является самым дорогим. В то же время нарезной батон прибавил в цене 7 процентов, а средняя цена на пшеничный хлеб снизилась на 4 процента и составила 27 рублей».
Так как отмеченный в статье рост цен на хлеб не отражает рыночную ситуацию, и данная публикация может спровоцировать негативную реакцию потребителей по отношению ко всему хлебопекарному сообществу, эксперты РОСПиК подготовили справку.
По данным федеральной статистики, в сентябре 2019 года в Российской Федерации средняя потребительская цена на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта составила 76,76 рубля за килограмм (рост к сентябрю 2018 года на 8,1%). По категории «хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов» средняя цена составила 50,51 рубля за килограмм (рост на 7,4% за год). На хлебобулочные изделия из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной средняя потребительская цена повысилась за 12 месяцев на 9,6% и составила 51,11 рубля за килограмм.
Самые низкие средние цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта зафиксированы в Чеченской Республике и Республике Ингушетия (47,82руб. за кг и 38,31 руб. за кг., соответственно), а самая высокая цена – в Сахалинской области – 148,3 руб.кг.
Самые низкие средние цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов зафиксированы в Чеченской Республике (32,8 руб. за кг (снижение на 1,9% к сентябрю 2018 года), и Республике Ингушетия (31,39 руб. за кг., рост на 6,7% за год), а самая высокая цена – в Чукотском АО– 111,31 руб.кг. (снижение на 0,7% за год).
Самые низкие средние цены на хлебобулочные изделия из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной зафиксированы в Республике Ингушетия (34,6 руб. за кг, рост на 2,8%), а самая высокая цена – в Чукотском АО– 180,23 руб.кг (рост на 20,1%).Также в «группе лидеров» большинство регионов Дальнего Востока.
Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) всегда готова дать квалифицированную оценку и комментарии по всем актуальным вопросам российского хлебопечения.